8月に入って、夏らしくなってきましたね

うちは、家族3/4人が8月生まれという奇跡(笑)
ということで、今日は皆ひっくるめてお誕生日会( ^-^)ノ∠※。.:*:・’°☆

冷たいジュースやアイスクリームなど、知らず知らずのうちにからだに負担をかけてしまう夏。

そんな時はからだに負担がかかりにくいスウィーツで罪悪感ゼロ!!!!!

★米粉カップケーキ

卵4つ、米粉120g、ビート糖50g、BP小1

卵とビートを白くもったりするまで混ぜます。米粉とBPをサックり混ぜてお好みで抹茶やカカオ、アサイーなどのパウダーを混ぜます。

170℃で20~30分。

今日は夏リンゴをいただいたので、すだちで煮詰めて優しいピンクの花びらに★

★米粉スコップケーキ

卵4つ、米粉120g、豆乳大1、ビート30g

カップケーキと同じように米粉まで混ぜ合わせたら、最後に豆乳を投入~!!(笑)

クリームは豆乳クリームで、隠し味に酒粕クリームを挟んでいます!

★酒粕クリーム

酒粕20~30g、米粉大1,5、豆乳200c、ビート糖20g

鍋に材料全部いれて中火で絶えずかきまわす。ふつふつとしてきたら火を止めてあら熱をとって、冷蔵庫へ。温かいうちは「ゆるいかな?」って感じですが冷やすといい具合に滑らかになります

中にはゴールデンキウイ&豆乳クリーム&酒粕クリーム最後は夏リンゴの花びらw

セリアでこんな可愛いカップがあって即買っちゃいました(笑)(*´ω`*)

こちらはココナッツカップケーキです。

★ココナッツカップケーキ(卵不使用)

ココナッツ50g、米粉50g、オイル大1、フラックスシード大2+水 大6(卵の代わり)、BP小1、豆乳100cc

全部混ぜて180℃で20~30分♪

アレンジでバナナやカカオニブス、デーツなどで甘味をプラスするのもありですね(*^▽^)/★*☆♪

enjoy summer(*≧∀≦*)


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