気づけば妊娠6ヶ月になっておりました笑

最近は安静休業させて頂いております。

久しぶりにグルテンフリーおやつ(*´ω`*)今回は、米粉のピスタチオクッキーです。

ハネムーンでイタリアへ行った時に大量購入したピスタチオチョコレート。

悪阻が始まり、食べれるものが限られていましたが、18週頃からちょくちょく開封するようになりました♪

グルテンフリーなので身体にも優しく、アレルギーのお子さんでも召し上がれます(*≧∀≦*)

◆◆レシピはこちら◆◆◆

米粉 100g

B絹豆腐 40g

B寒天パウダー 2g

B甜菜糖 40g→私は顆粒より液体タイプがオススメ★オイルと乳化しやすい

B塩 ひとつまみ

植物性オイル 40g

①クッキーのトッピングを用意→ジャムセッションでもドライフルーツでも

②Bを混ぜて砂糖と豆腐を馴染ませる

③②にオイルを足して乳化させる

④③に米粉を入れてサックリポロポロになるまで混ぜる

⑤ひとまとめにしてラップに記事を伸ばす、冷蔵庫へ20分

⑥オーブンを160℃に温める

⑦生地を取り出し、好きな形に形成しトッピングを乗せてオーブンへ

⑧160℃で10分、150℃で20分 様子見で焼き加減は調整

ぜひ夏休みにお子さんと作ってくださいねヾ(@゜▽゜@)ノ


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